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ALÉRGENOS e INTOLERANCIAS en la industria alimentaria

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Años de Experiencia

Precio:

15,00 €

Duración:

30 Horas

Descripción:

Este curso ofrece una formación esencial y actualizada para garantizar la seguridad alimentaria en establecimientos de restauración, comercios de alimentación y centros de colectividades. Te capacitarás para identificar, controlar y gestionar los alérgenos alimentarios, prevenir contaminaciones cruzadas y aplicar correctamente la normativa europea (Reglamento 1169/2011), obligatoria desde 2014.

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Paises

¿A quien va dirigido?
Dirigido a personal de hostelería, restauración, comercios de alimentación y técnicos del sector agroalimentario que manipulan, etiquetan o sirven alimentos; ideal para cumplir con el Reglamento 1169/2011.
Sí, la formación en alérgenos es obligatoria por ley para quienes manipulan o sirven alimentos según el Reglamento (UE) 1169/2011, en vigor desde el 13 de diciembre de 2014
Certificado oficial según normativa vigente con validez para todo el Territorio Nacional
Cualificacion nivel alto

Temario:

  • --> Introducción
  • --> Dirigido a…
  • --> Objetivos
  • --> Ámbito de aplicación
  • --> ¿Qué es la alergia?
  • --> ¿Cómo se manifiesta la alergia a alimentos?
  • --> ¿Cómo se diagnostica ?
  • --> ¿Cúal es el tratamiento?
  • --> ¿Qué alimentos son los principales causantes de la reacciones alergicas?
  • --> Alergia al latex
  • --> Procesos de gestón del riesgo
  • --> Análisis y gestión del riesgo de alérgenos
  • --> Limpieza y la validación de la limpieza
  • --> Validación de las operaciones de limpieza (Limpieza/Lavado en seco)
  • --> Métodos anaíticos y su aplicación
  • --> Principios básicos de la gestión del riesgo a alérgenos
  • --> Etiquetado de alérgenos
  • --> Alimentos sin gluten

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Algunos estudiantes

No lo decimos nosotros, lo dicen nuestros estudiantes

Álvaro Jiménez – Málaga Auxiliar de Geriatría (Área Socio-Sanitaria)

Una formación muy completa y actualizada. Aprendí mucho sobre cuidados a personas mayores y técnicas básicas de primeros auxilios. Muy útil si estás buscando empleo en residencias o centros de día.

Pepe Peña – Bilbao PRL Básico en la Construcción (PRL Sector Construcción)

Necesitaba el curso para incorporarme a una obra. El proceso fue rápido y recibí el certificado en menos de una semana. El contenido es algo denso, pero muy profesional.

Luis Torres – Valencia Carretillero y Gestión de Almacenes (Maq. P. Obra y Almacenes)

Me vino genial para mejorar mi perfil en logística. Incluye normas de seguridad, tipos de carretillas y protocolos de carga.

Carmen Ríos – Madrid Cajero/a y Atención al Cliente (Comercio)

El temario está bien estructurado, pero eché en falta más ejemplos prácticos y simulaciones. Aun así, para empezar en comercio está muy bien.

Jordi Navarro – Tarragona Manejo de Maquinaria Agrícola (Maquinaria)

Soy agricultor y este curso me sirvió para renovar conocimientos y certificarme. Me gustó mucho la parte sobre mantenimiento preventivo. Lo recomiendo para profesionales del campo.

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